unsere kaffeemarken
KAFFEES MIT CHARAkTER
Unsere G.C. Breiger Kaffees verbindet der nachhaltige Ansatz und ihre individuelle Geschichte haben alle Kaffeemarken zu erzählen. Schaut sie euch an! Die Ursprünge und Rohkaffees sind sorgfältig zusammen mit unserem Kaffeeeinkauf ausgesucht. Jede G.C. Breiger Kaffeemarke hat ein eigenes Konzept, um unsere Kunden mit einer tollen Tasse Kaffee und seiner Story zu begeistern.
G.C. Breiger
Kaffeehandel Mit Tradition
Seit der Gründung 1875 ist G.C. Breiger im Kaffeehandel tätig und seitdem auf der Suche nach besonderen Kaffees. Unser Ziel ist es, diese alte G.C. Breiger Tradition fortzuführen und unsere Kunden mit individuellen Kaffeekonzepten und kleinen, feinen Kaffees aus den unterschiedlichsten Anbaugebieten der Welt zu begeistern. Heute wie damals liegt unser Firmensitz mit dem Kaffeeeinkauf in der historischen Hamburger Speicherstadt.
G.C.Breiger TeamDas team Hinter G.C. Breiger
wir lieben guten kaffee
Die Faszination und die Liebe zum Kaffee verbindet uns im G.C. Breiger Team. Jeder bringt seine individuellen Kompetenzen und seine Persönlichkeit mit und ergänzt so das Team auf perfekte Art und Weise. Dadurch können wir unseren Kunden Expertise in jedem Bereich bieten: angefangen bei der Auswahl der geeigneten Rohkaffees und der Zusammenarbeit mit den Kaffeefarmen und Kooperativen in den Anbauländern über die Qualitätssicherung hier in Hamburg bis hin zur Vermarktung und Zubereitung des Kaffees bei unseren Kunden vor Ort. Wir begleiten unsere Kaffees Schritt für Schritt und gewährleisten so ein hohes Maß an Transparenz und beste Qualität.
Als kleines Team konzentrieren wir uns darauf, etwas abseits des Mainstreams zu arbeiten. Und genau das ist unsere Stärke: Mit der Schnelligkeit und Kreativität eines kleinen Unternehmens treiben wir Ideen und Projekte voran und liefern konstante Qualität wie ein großer Röster.
länderreine Kaffees
kaffees mit einzigartiger herkunft
Unsere Kaffees sind länderrein (Single Origin), da auf diese Weise die Nachvollziehbarkeit bis in den Ursprung am größten ist. Die Kaffeebohnen für unsere G.C. Breiger Kaffeemarken kommen jeweils aus unterschiedlichen Regionen, Ländern und Kontinenten. Damit bietet jeder Kaffee ein besonderes und differenziertes Geschmackserlebnis und hat zudem seine ganz eigene Geschichte. Der Geschmack eines Kaffees wird maßgeblich durch die Herkunft und Aufbereitung geprägt. Warum haben wir uns nun aber für die Herkünfte unserer Kaffees entschieden? Ganz einfach, weil in diesen Ländern hochwertige Arabica-Kaffees auf nachhaltige Weise kultiviert werden. Zudem haben wir Partner gefunden, die aufgrund der Geografie und aus Liebe zu ihrer Arbeit sehr gute und hochwertige Kaffees hervorbringen.
Nachhaltigkeitmlima coffee
Direct-Trade-Kaffee aus tansania
Unser MLIMA Coffee wächst in Tansania, direkt unterhalb des Regenwaldes am Hang des Kilimandscharos. Dieser Berg ist auch Namensgeber für unseren Kaffee, denn MLIMA heißt auf Suaheli „Berg“. Die Bohnen für MLIMA Coffee wachsen auf der Machare Estate im Schatten großer einheimischer Schattenbäume. Die roten, reifen Kirschen werden nach der Ernte sorgfältig gewaschen und aufbereitet und gelangen dann per Schiff nach Hamburg. Hier angekommen, wird der Kaffee in der schonenden Trommelröstung veredelt und entfaltet so sein facettenreiches Aroma. Um stets frischen Kaffee anbieten zu können, wird MLIMA Coffee regelmäßig in kleinen Chargen geröstet.
Sorten Und Produkte
Die Sorten
Espresso
Besonders lange geröstet und mit seinem kräftigen Charakter überzeugt der Espresso mit Noten von Brombeere, Pflaume und Feige.
caffè crema
Das kräftige Aroma, der runde Körper und Anklänge von Rosine, Kandis und Weintraube kennzeichnen den Caffè Crema.
Filterkaffee
Feinaromatisch im Geschmack erinnert die milde Süße an Kandis und die fruchtigen Nuancen an Dattel und Aprikose.
Die Werbemittel
direct trade
G.C. Breiger MLIMA Coffee ist ein Direct-Trade-Kaffee. Das bedeutet, dass wir den Rohkaffee direkt von der Machare Estate Farm aus Tansania beziehen – ohne zusätzliche Zwischenhändler und ohne Umwege. Durch Direct Trade erhalten Kaffeebauern im Ursprung einen deutlich höheren Preis als marktüblich, da die Handelskette verkürzt wird. Gleichzeitig bietet Direct Trade ein hohes Maß an Transparenz über die Arbeitsbedingungen und die Herkunft der Bohnen. Durch die direkte und vor allem langfristige Beziehung zu den Direct-Trade-Partnern vor Ort können wir höchste Qualität unseres Kaffees garantieren.
MLIMA Coffee – Tasse für Tasse ein positiver Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit.
Soziale Projekte
Die Bohnen für MLIMA Coffee beziehen wir direkt von der Machare Estate Farm – ohne Zwischenhändler, ohne Umwege. Die Machare Estate bringt aber nicht nur wunderbaren Kaffee hervor, sondern hilft den Menschen aus den umliegenden Dörfern durch Projekte, welche die Lebensqualität der Einheimischen verbessern. Diese Projekte umfassen beispielsweise den Bau von mit Kuhdung betriebenen Biogasanlagen für Privathaushalte. Die Kaffeefarm erfüllt alle Anforderungen an einen nachhaltigen und umweltgerechten Anbau sowie höchste soziale Standards.
ika coffee
Erleben Sie den Genuss Kolumbiens
Die Ika sind ein einheimisches Volk der Gebirgskette Sierra Nevada de Santa Marta im Norden von Kolumbien, das unter anderem Kaffee anbaut. Unsere Arabica-Bohnen für IKA Coffee werden zum größten Teil in diesem küstennahen Hochland in weit über 1.000 Meter Höhe angebaut. Der Rohkaffee für IKA Coffee ist Fairtrade-zertifiziert. Durch die enge Zusammenarbeit mit den Fairtrade-Kooperativen wissen wir genau, wo unser Kaffee herkommt und dass die Bohnen nach nachhaltigen und sozial verträglichen Standards angebaut werden. Mit seinem charakteristischen schokoladig-süßlichen Geschmack ist IKA Coffee besonders gut für Kaffeespezialitäten geeignet. Zudem schmeckt die IKA Coffee Röstung sowohl als Espresso als auch als Caffè Crema. Fair gehandelt und traditionell in der Trommel geröstet ist IKA Coffee nicht nur nachhaltig, sondern zeigt auch die gesamte Aromen-Vielfalt eines 100 %-Arabica-Kaffees. Der Kaffee wächst in Mischkulturen mitten zwischen anderen Nutzpflanzen heran. Das hat den Vorteil, dass die Böden nicht einseitig belastet werden, und die Pflanzen bleiben widerstandsfähiger. Dies trägt zur Erhaltung der Vielfalt und zum Schutz der Kaffeekultur bei.
Sorten Und ProdukteDie Sorten
Espresso
Die lange Trommelröstung verleiht dem Kaffee ein samtiges und vollmundiges Aroma mit Noten von dunkler Schokolade, Honig und Quitte.
Filterkaffee
Sein lebendiger Geschmack und das feine Aroma erinnern an Früchte und Ahornsirup.
Die Werbemittel
Soziale Verantwortung
Soziale Verantwortung ist uns bei G.C. Breiger sehr wichtig und daher ist es selbstverständlich, dass die Menschen, die unsere Kaffees produzieren, unter fairen Bedingungen arbeiten. Der Fairtrade-zertifizierte IKA Coffee stammt zu 100 % aus kolumbianischen Kooperativen. Die Mitglieder einer Kooperative sind meistens Kleinbauern und Familien aus der umliegenden Region mit einem kleinen Stück Land, von dessen Ertrag sie ihr Leben bestreiten. Die Schwankungen des Weltmarktes und der Klimawandel mit Ernteverlusten und -ausfällen machen Kleinbauern besonders zu schaffen. Daher bedeutet der Zusammenschluss zu einer Kooperative Sicherheit durch faire Löhne und Mindestpreise sowie gute Arbeitsbedingungen für die Kleinbauern. Das wollen wir mit unserem IKA Coffee unterstützen.
lieblingsbohne
ihr eigenes kaffeekonzept
individuell
Unsere Lieblingsbohne wurde exklusiv für Sie kreiert. Wir entwickeln mit Ihnen zusammen Ihr eigenes Etikett und gestalten passende Werbemittel ganz nach Ihrem Wunsch.
fair gehandelt
Die 100 %-Arabica-Bohnen werden nach Fairtrade-Standards angebaut und garantieren somit faire Löhne und Arbeitsbedingungen im Ursprungsland. Bei unserer Lieblingsbohne handelt es sich um Single-Origin-Kaffees, das heißt, sie stammen aus einem bestimmten Land. Bei unserem Espresso ist das je nach Erntezeit Peru oder Honduras und bei unserem Caffè Crema und Filterkaffee Brasilien. Damit unsere Lieblingsbohne ihr volles Aroma entfalten kann, wird sie schonend trommelgeröstet.
Lieblingsbohne – fair gehandelt und exklusiv für Sie kreiert.
Die Sorten
Espresso
Eine kräftige Röstung mit würzigen Anklängen von rotem Pfeffer, Nougat und Schokolade.
caffè crema
Vollmundig-süß im Aroma mit Noten von Kandis, Cashew und Hafer.
Filterkaffee
Ausgewogen und charaktervoll erinnert der Geschmack an Zartbitter, Haselnuss und süßen Kandis.
Die Werbemittel mit ihrem eigenen logo
nachhaltigkeit
Konsequent einen langfristigen
Ansatz verfolgen
Nachhaltigkeit ist für uns bei G.C. Breiger die Basis für unser Handeln. Ohne Rücksicht und Sorgfalt in den Anbau- und Verarbeitungsprozessen ist die Produktion von Kaffee langfristig nicht möglich. Daher arbeiten wir ausschließlich mit nachhaltig angebauten Kaffees, deren Herkunft wir kennen und nachvollziehen können. Unter nachhaltigem Anbau verstehen wir Kaffees, die nach umweltbewussten und sozialen Zertifizierungsmaßstäben von Fairtrade kultiviert werden. Weiter umfasst unsere Definition Kaffees von Partnern, die nach sozialen und umweltschonenden Grundsätzen Kaffee anbauen und handeln. Durch unsere Beziehungen zu den Kaffeelieferanten haben wir auch die Möglichkeit, uns vor Ort von diesen Grundsätzen und der Wertschätzung gegenüber Mensch und Natur zu überzeugen.
Nachhaltigkeit und soziale Projekte am Beispiel Machare Estate
Unsere Partnerfarm Machare Estate liegt inmitten zahlreicher Dorfgemeinschaften am Fuße des Kilimandscharos. Neben guten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen für die Angestellten auf der Farm selbst, engagiert sich die Farmleitung intensiv in der Gemeinschaft vor Ort. Durch verschiedene soziale Projekte sollen den Bewohnern der umliegenden Orte einen besseren Lebensstandard ermöglicht werden. Finanziert werden diese Projekte über Spenden.
Bau von Lehmöfen und Micro-Biogas-Anlagen
Traditionell verwenden die Einheimischen zum Kochen und als Wärmequelle eine offene Feuerstelle, da die Häuser am Kilimandscharo nicht isoliert sind und keine Heizung haben. Offene Feuerstellen verbrauchen viel Feuerholz und stellen ein Risiko für die Gesundheit dar. Nicht nur der Rauch ist schädlich, auch besteht die Gefahr sich zu verbrennen. Daher gibt es ein Projekt, das eine Alternative zu einer offenen Feuerstelle bietet. Holzsparender sind beispielsweise Lehmöfen mit einem Abzugsrohr. Mittlerweile wurden 1278 Lehmöfen gebaut und damit 75% Feuerholz eingespart. Eine weitere bessere Alternative sind Biogasanlagen, die mit Kuhdung betrieben werden. Und das Beste daran: Fast jeder Dorfbewohner hat eigene Kühe, welche sie nicht nur mit Milch versorgen, sondern auch mit Dung. Es wurden bereits 42 Micro Bio Gas Anlagen gebaut, die genutzt werden, um Mahlzeiten zuzubereiten. Für die kalten Nächte wurden 5000 Decken verteilt, damit auch nachts offene Feuer vermieden werden.
Wiederaufforstung durch Schattenbäume
Die Schattenbäume auf der Kaffeeplantage sind sehr wichtig für die Kaffeepflanzen. Durch ihre tiefen Wurzeln wird die Erde aufgebrochen und die Kaffeepflanzen können so besser mit Wasser versorgt werden. Die großen Bäume spenden nicht nur Schatten und schützen vor Schädigung durch die Sonne, sondern tragen auch zu einem sanfteren Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht bei. Um die Wiederaufforstung am Kilimandscharo voranzutreiben, wurden mittlerweile über 15.000 Bäume in umliegende Dörfer und auf der Machare Estate gepflanzt. Jeder neu gepflanzte Baum bekommt einen Baumpaten, der sich anderthalb Jahre um die Baumpflege kümmert.
Auf der Machare Estate Farm gibt es 38ha völlig unberührtes Naturreservat mit über 21 einheimischen Baumriesen und zahllosen Büschen und Pflanzen. Dieses Machare-eigene Schutzgebiet gewährt zahlreichen, wildlebenden Tieren einen Lebensraum und trägt maßgeblich zu einem guten Mikroklima bei. So werden die Produktionsflächen umweltgerecht bewirtschaftet und vor allem nachhaltig betrieben.
