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Frühstücks-Kekse mit Espresso

8.11.2019

Für Eilige und alle die Kekse lieben

Wenn du es morgens eilig ist, dann sind diese Kekse genau das Richtige für dich. Mit Banane, Schokolade, Haferflocken und einem Espresso von unserem MlimaCoffee, haben Sie alles, was ein gutes Frühstück braucht. Außerdem sind sie vegan und super schnell zubereitet. Natürlich darfst du Sie auch zwischendurch snacken und genießen.

Probiert es einfach aus!

Der fruchtige MlimaCoffee passt geschmacklich perfekt zu den Keksen.

Rezept

Was du brauchst - Ergibt ca. 35-40 Kekse:
  • 1 MlimaCoffee Espresso, aufgebrüht (ca. 25 ml)
  • 3 reife Bananen (ca. 400 g)
  • 280 g kernige o. zarte Haferflocken
  • 120 g gemahlene Mandeln
  • 2 TL Zimt
  • 100 g Schokoladennibs
  • 5 EL Öl
  • 7 EL Ahornsirup
Wie es geht:
  1. Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 180°C).
  2. Espresso zubereiten und etwas abkühlen lassen.
  3. Anschließend alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Handmixer verrühren.
  4. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
  5. Je Keks ca. 2 EL Masse mit den Händen zu einer Kugel formen und dann auf dem Blech leicht platt drücken. Die Menge ergibt ca. 40 Kekse mit Durchmesser von ca. 4-5 cm.
  6. Im Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie braun sind.
  7. Abkühlen lassen und genießen.

TIPP: Schmeckt auch genial mit 50 g Kokosraspeln.
Zum Anbeißen.

Wer hat da schon genascht?

Lasst es euch schmecken!

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